Restaurante Jajalpa abre sus puertas a mediados del 2006 con el objetivo de brindar un espacio único e innovador en su género, ya que no sólo brinda un entorno perfecto para reuniones familiares y momentos inolvidables, sino que también permite la realización de exitosas sesiones de trabajo e integración empresarial. Desde su apertura Restaurante Jajalpa se convirtió en el favorito y en la piedra angular de una zona que día a día se convierte en un destino gastronómico rodeado de naturaleza y cercano tanto a la Cd. de México como a Toluca y sus alrededores.